位置:主页 > 健康新闻 >
煎豆腐时,别直接下锅,多加这1步,豆腐不容易弄碎_健
发布日期:2020-05-20 08:52   来源:未知   阅读:

豆腐营养丰富,口感嫩滑,因此受到很多人的喜爱。我们家也是,豆腐经常出现在我们家的餐桌上,做法也多样,比如麻婆豆腐、葱烧豆腐、煎豆腐等。就拿煎豆腐来说,很多人反映煎豆腐时,豆腐总是被弄碎。其实煎豆腐我们一般选用老豆腐,因为老豆腐硬度高,比较不容易弄碎。还有最重要的是豆腐下锅前必须多加一个步骤,这样豆腐才不容易弄碎,下面就跟大家分享我们家是怎么煎豆腐的,一起来看下吧~

【食材】:老豆腐 1块,大葱,酱油。

【制作步骤】:

第1步:将豆腐切成小块,大葱斜切成段,然后把切好的豆腐放到盐水里浸泡10分钟,这是煎豆腐不碎的最关键的一步。浸泡盐水除了可以去除豆腐的豆腥味,还可以让豆腐更加坚固。

第2步:准备个平底锅,倒入少许油,等油温烧至5成热时,将豆腐一块块放进锅里,开中火煎一小会,此时不要用筷子去翻动豆腐,端起锅轻轻晃动一下。

感谢阅读,欢迎再来!